Początkowo kursy w Studium przeznaczone były dla już posługujących organistów w celu uzyskania odpowiednich uprawnień lub dalszego doskonalenia się. Gdy w latach 60. uczelnia zaczęła nauczać również nowicjuszy, na skutek polityki rządu i nakazów zamykania szpitali i szkół w szeregach Słuchaczy znalazło się wiele sióstr zakonnych. Wraz z alumnami Seminarium Duchownego stanowiły one znaczną część uczniów.

Jeszcze w latach 90. w Studium przeważali starsi, aktywni organiści, którzy szkolili się i zdobywali dodatkowe umiejętności. W latach 2000. naukę zaczęli podejmować młodzi ludzie, nawet w wieku gimnazjalnym. Dziś na uczelni kształcą się wszyscy – od uczniów szkół podstawowych i liceów, przez studentów, aż po osoby dorosłe, aktywne zawodowo, w każdym wieku – nawet seniorzy. W gronie Słuchaczy są też siostry zakonne i klerycy.